EL departamento de Ica es sinónimo de vinos y piscos, sin embargo su gastronomía es un bastión importante dentro de la cocina Peruana. Es una fusión entre la cocina criolla y la influencia africana, teniendo su origen en la época colonial, cuando numerosos esclavos negros llegaron para trabajar los campos Iqueños. Se destaca por ser una gastronomía muy singular y exquisita para quienes gustan del buen comer.
Pallares a la huancaina
MoRuSa
PiCaNTe De PaLLaReS
SECo De TeRNeRo AL ViNo
CaRaPuLCRa
SoPa De ToRTuGa
ChaPaNaS
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